ＴＨＥフルーツストック

★★★超シンプルレシピで、旬の味をぎゅっととじこめて★★★

スーパーなどで思わず目を引くフルーツ。いちごや、バナナ、キウイ、りんご、みかんなど、定番フルーツから季節のフルーツまで、本書では「そのまま食べる」よりもフレッシュで少量からでもできる、かんたんストック方法と、その楽しみ方を凝縮して1冊にまとめています。

基本のストック3種類。きっとあなたにぴったりなストック方法が見つかるはず。冷蔵庫に思いがけず残っていたフルーツをストックするのもよし。大好きな季節のフルーツを長く楽しむためにストックするのもよし。楽しみ方は無限大です。

ストック１■さっと煮
／ さくっと数分煮るだけで完成する、ジャムよりもフレッシュな特別な味わいです。

ストック２■シロップ漬け
／ 果実をジューシーに保存できるのがこの方法。また長期間保存が可能なので、季節と問わずにお気に入りフルーツが楽しめます。

ストック３■冷凍フルーツ
／ 一番かんたん！ 一番お手軽の冷凍フルーツ。そのままでもおいしいけれど、本書ではスムージーからお菓子に使えるレシピを提案。

そのままで食べるよりも、もっとおいしく！ もっとフレッシュに！ フルーツ好きの方はもちろん、フルーツが苦手な方にも楽しんでもらえる、フルーツのコスパを上げるとっておきレシピばかりです。

藤野貴子