• オードブル　一流に学ぶ発想とテクニック
1 1

新星出版社

オードブル　一流に学ぶ発想とテクニック

3,080 円（税込）
3,080 円（税込）
セール 売り切れ

在庫ゼロ

タグ：

関東・関西の人気店が夢の競演！ フランス料理「メゾン・ド・タカ　芦屋」日本料理「京甲屋」イノベーション「81」イタリア料理「il Pregio」日本を代表する4人のシェフが美味しく、目にも美しいオードブルのレシピを家庭でも挑戦できるものから、プロの方にも参考にしていただける本格的なものまで幅広く紹介。スペシャリテのレシピも惜しげもなく公開しています。巻末には「シェフへの質問」と題し、下積み時代の経験やレシピを考える際に大事にしているポイントや発想のコツなど気になることを伺いました。レシピだけではなく、一流シェフの考え方やテクニックもしっかり学べる1冊！

収載曲

オードブル　一流に学ぶ発想とテクニック

商品詳細

発売日 2017/4/3
ISBN 9784405092792
楽器 書籍

おすすめ商品

1 8